1956年創立的美心集團，是香港大型多元化的優質餐飲集團，到目前為止，旗下已擁有70多個品牌，590多間分店，每日服務人次超過54萬。香港美心集團經營范疇非常廣泛，其中包括中菜、西菜、 快餐、西餅、咖啡店、回轉壽司店等。其中，美心月餅憑借獨特的口感俘獲消費者的味蕾，成為香港月餅品牌之冠。
1966年，在海運大廈建成美心咖啡室，售賣西餅。這是“美心西餅”的雛型。
2000年，美心西餅引入星巴克咖啡，與知名品牌強強聯手，占領市場份額。
2008年3月，美心集團正式收購香港「東海堂有限公司」，經營全港50多間「東海堂」。
從1960年代的咖啡廳餅店發展至今，如今的美心西餅已經成為香港具有規模的西餅連鎖店。公司旗下共擁有160多間分店。店面遍布九廣鐵路沿線。同時，美心西餅獨特的口味和創意，也引路了面包行業新熱潮，美心西餅的制作原材料、產品外觀及店鋪裝修均充滿了無限創意，不斷推出的各款新鮮美味的產品大受消費者們的喜愛。
品牌支持優勢
小吃一直以來在市場上全天是處于火熱發展階段，尤其是一些知名度高的小吃店，之所以在市場發展迅速，重要因素在于該品牌善于積極研發，以及對不同調料上還有自創手法，是以合適和多種豐富的食材加以充分結合起來，制作出來吃的不僅美味，而且營養成分對老人和孩子來說，都是較好的選擇。作為美心西餅門店經營上來說，一直以樹立起門店好形象為開店基礎，連續多年來自發研制出來多項食物研發，車間內采用的是透明化設計手法，得到服務和口碑上比較高，先后被不少創業者所積極心動加盟。
免費給出圈定商業位置選址優勢
該門店總部經過多年來技術不斷翻新，對于現在各大實體店創業者，還會給出理論聯系實際想法，以尋找到美味的食物帶動整個門店不斷去發展。主打小吃系列上除了烘焙甜點之外，還有一些燒烤小吃、飲品和休閑之類的食物，對顧客來說選擇時候，直接按照內心所喜歡口味和價位去選擇，共計算起來食物上是不少于40多系列，口味多數以現場搭配出來，手把手心細的操作，帶動其門店模式不斷走向成功一大技巧。
豐富的后臺營銷支持優勢
對營銷技術扶持上，先以嘗試帶動顧客進店消費一大動力，然后看到合適的餐品處于火熱的銷售階段之后，內心上會清楚的按照一大小吃行業去選擇，這樣對于合適的項目當做后期長期發展一大動力因素，不斷結合新是小吃市場發展趨勢出發，得到大眾化一致青睞。
